Для измерения сахара в сиропах и т. д. Налейте около 50 мл. исследуемой жидкости в емкость. Опустите гидрометр в емкость. Покрутите гидрометр, чтобы избавится от пузырьков. Убедитесь что гидрометр может свободно перемещаться, не задевая стенок емкости. Отпустите гидрометр. Когда он остановится, прочтите показания по уровню жидкости.