Наиболее востребованы молочные мини-заводы средней производительности ( 2.000 - 3000 л, 3000-6000 л, 8000 - 10.000 литров в смену).
Мини-заводы рассчитаны на выпуск практически всех наиболее популярных видов готовой молочной продукции: пастеризованное молоко, кефир, йогурт, сливки, сметана, творог, белые сыры, масло сливочное.
В качестве сырья может использоваться цельное или обезжиренное молоко, а также восстановленный молочный порошок.
Фирма TESSA выполняет проекты и изготавливает оборудование, исходя из индивидуальных требований Заказчика, учитывая условия размещения мини-завода, виды упаковочных материалов, качество и количества исходного сырья, желаемый ассортимент готовой продукции.
Фирма осуществляет:
- предпроектные работы,
- изготовление и поставку оборудования,
- шеф-монтаж и запуск оборудования,
- обучение персонала,
- передачу технологий и выпуск первой партии продукции.

Мини-заводы могут поставляться в специально оборудованных контейнерах-модулях.
Все основные узлы, детали, емкости, трубопроводы для продукта и пр. выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Предоставляется гарантия на 12 месяцев.
Сроки поставки: 60-120 дней.

http://tessa-russ.ru/doc/Milk_Lines.pdfПрезентация мини молочных заводов (см. PDF файл)
Такие мини заводы идеально подходят для небольших фермерских хозяйств и молочных ферм. Функции приема, пастеризации и ферментации выполняются одним агрегатом - порционным пастеризатором – ферментатором (емкость вместимостью от 200 до 1000 л). Оборудование позволяет выпускать как питьевое молоко, так и широкий ассортимент молочных продуктов. Идеально подходят для небольших хозяйств и молочных ферм.
Технические характеристики мини-молочного завода 500-1000 л/смену (см. PDF файл).
рассчитаны на выпуск широкой гаммы молочных и кисломолочных продуктов: питьевое молоко, йогурт, сливки, кефир, сметана, масло, белые сыры и пр. В качестве сырья может использоваться цельное или обезжиренное молоко, а также и молочный порошок.
Диаграмма производственного процесса (см. PDF файл):

Комплексные линии отличаются:
компактностью;
высокой эффективностью;
энергоэкономичностью;
простотой в эксплуатации;
удобством в обслуживании.

Показательными особенностями молочных заводов являются:
соответствие международным и российским стандартам 3А, DIN, AISI;
наличие сертификатов гигиены;
использование новейших технических и технологических достижений в области переработки молока;
низкое потребление энергоресурсов и глубокая безотходная переработка сырья, позволяющая добиться высокой рентабельности производства.

В комплект линий входят:
оборудование по приему и охлаждению молока;
пастеризационные системы трех видов: пластинчатые, трубчатые, порционные;
сепараторы открытого и закрытого типов ( закрытого типа – самопромывные);
гомогенизаторы ( поршневого типа );
ёмкостное оборудование;
заливочно-упаковочные агрегаты;
различное вспомогательное оборудование и оснастка (компрессоры, бойлеры, насосы, фильтры, вспомогательные емкости, электрокоммуникации, молочные трубы и заслонки).